Conditionnement en sachet sous vide hygiénique
Menu de mouton
Nos boyaux de mouton proviennent des meilleures sources au moyen orient, d'Anatolie, de Chine ou encore d'Australie.
Nous proposons les calibres suivants:
18/20
19/21
20/22
21/23
22/24
24/26
26/28
28/30 (28+)
Spécificités :
- boyau fin au calibre régulier pour un résultat croquant
Utilisation :
- Saucisses de vienne, chipolatas, merguez
Conditionnement :
- salé à sec ou en saumure
- en sachet sous vide hygiénique de 1 à 5 masses / filets.
Tubes :
Les menus de moutons sont également disponibles sur tubes souples.
- Tube bouts longs : 1 bout par tube
- Tube bouts normaux : 1 ou plusieurs bouts par tube et avec séparateurs
- 1 filet = 2 masses